プロフィール

管理栄養士、シェフ

生まれは神戸。

実家である禅宗のお寺がだしていた精進料理の影響を受け、現在、食にかかわる仕事に関わっている。

日本では、栄養専門学校に勤務し、栄養士育成、雑誌、テレビなどの仕事を担当。また、企業の顧問栄養士として、糖尿病クラス、肥満教室などの料理教室、講演等も手がける。

現在、シドニーにて、フ-ドコンサルタント、ケ-タ-リング、そして料理教室を開催しており、日本人クラスでは、現地の食材を使った各国の料理を、英語のクラス(日本食愛好家のオ-ジ-やその他の国の人対象)では、日本料理を教えている。また、食育の重要性を重視し、子供料理教室にも力を入れている。

2008年には、食育インストラクターの資格を取得。

現在、日豪プレスにFOOD RECIPE 親子で作ろう! 元気がでる食卓を掲載中。記事
http://nichigopress.jp/ikuji/kidsrecipe/

初めての方へ

「最近献立がワンパターンで・・」 「小さい子供が居るので、あまり外食できないし・・」 こんな悩みをよく耳にします。
日本にある食材とは、また少し違った野菜、お肉そしてお魚達。ショップに立ち並ぶ意味不明な調味料。そんな、オーストラリアで手に入る新鮮な食材、珍しい材料を使って新しいレシピに挑戦してみませんか?巷で話題になっている栄養のお話もお見逃し無く!

Sumi’s Kitchen は、管理栄養士&食育インストラクター 才川須美が主催している料理教室です。
生徒さんには、毎月1回クラスに参加していただき、その月のテーマに沿ったメニューを、実際に調理していただきます。また、クラス最大の楽しみは、その日のメニューをランチとして、皆で会食する事です。

クラススケジュール 2017年クラス案内をご参照ください
場所 St.Ives NSW
費用 $75
キャンセル 1週間前のキャンセルは、費用の半分、2日前までのキャンセルは、費用全額を頂くことになりますのでご了承ください。

ケータリングサービス
精進料理や、グルテンフリーなどご希望に応じた料理のケータリングを行っています。

★詳細はE-mailにてお問合せください。 info@sumiskitchen.com