2019年５月　魚料理

2019年のプライベ－トクラスご案内
日本にある食材とは、少し違った野菜、肉そして魚達。ショップに立ち並ぶ意味不明な調味料。オーストラリアで手に入る新鮮で、珍しい食材を使って美味しいご飯作りに挑戦してみませんか？
第4土曜日18時～　＄75　1ドリンク付

５月　魚料理

寒くなってくると魚の脂が増し美味しくなりますよね。今回は、皆さん全員に包丁を持って頂き、三枚卸し/五枚卸しを練習します。献立はマーケットで手に入る魚で決めたいと思いますので、お楽しみ！

５月のクラス報告

毎年恒例、魚が美味しくなるこの季節（今オーストラリアは冬です）、皆さんに魚を卸して頂きました。旬とはいえ、日本の市場と違い、必ずほしい魚が手に入るかどうかがわからいので、献立もぎりぎりまで決められませんが、今回は鯵、鯖、鯛を使ったものにしました。特に生の鯖を使った昆布巻は栄養満点のいいお惣菜になります。

献立
黒ごまご飯
魚のあらでのっぺ汁
鯛の松皮造り
鯵の南蛮漬け
鯖の昆布巻
ほうれん草とえのきの三杯酢