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2019年のプライベ-トクラスご案内
日本にある食材とは、少し違った野菜、肉そして魚達。ショップに立ち並ぶ意味不明な調味料。オーストラリアで手に入る新鮮で、珍しい食材を使って美味しいご飯作りに挑戦してみませんか?
第4土曜日18時~ $75 1ドリンク付

9月28日(土曜日)6.00pm:手作り味噌教室-味噌の利用法、味噌を使った献立

味噌作りは思ったより簡単にできます。自分で作った味噌は市販のものより、風味、香り、味が断然美味しく、また混ざりものゼロで安心して頂けます。

 

味噌作りは思ったより簡単にできます。自分で作った味噌は市販のものより、風味、香り、味が断然美味しく、また混ざりものゼロで安心して頂けます。

9月のクラスで味噌作りをしました。
手作り味噌は、素人でも意外と簡単にできます。自分で作ると塩分をお好みに調整できたり、化学調味料を加えないなどの利点があり、さらにとっても美味しくできます。熟成時間には約半年から10ケ月ほどかかりますが、待っている期間が長いほど、上手く出来た時の喜びはひとしおです。    

今月の献立

  • なすのピリ辛丼
  • 鮭の味噌焼き、菊花ラディシュ添え
  • 帆立のぬた
  • 蕪の味噌汁
  • 漬物
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