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2月23日(土) 野菜一杯、ベトナム料理
2019年前半のプライベ-トクラスご案内

2月のクラスの報告です。

野菜一杯、ベトナム料理

献立
ハイナンチキン
キャラメライズポーク
バインセオ
なすのベトナム風サラダ
タピオカプリン

ベトナム料理は辛い料理はほとんどありません。支配されていた中国やフランスの影響を強く受けていますが、元々はフレッシュなハーブ(コリアンダー、ミント、バジル、シソ等)とニョクナム(フィッシュソース)をふんだんに使った料理です。フォーは朝食で食べられるほどポピュラーな料理ですが、器に直接口をつける事や、丼や皿を持ち上げる事がマナー違法であるため、箸とレンゲで食べます。

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