2023年のプライベ-トクラスご案内
夜のクラスは基本的に毎月第四土曜日に開催されます。(変則もあります)
- 8月26日(土)6pm
お刺身の柵をアレンジして一味違う一品に。
最近は魚屋さんやデリショップで、刺身の柵が気楽に購入できるようになりました。しかし、日本のものと比べると多少水っぽかったりすることも。今回はその柵をちょっとアレンジして美味しいおかずに仕上げます。
和菓子つき - 9月23日(土)6pm
魚の卸し方;三枚卸し、五枚卸し
今回も参加者全員にお魚を卸して頂きます。
市場の都合でどの魚にするかは直前まで決めかねますが、“コチ”や“ヒラメ”などを卸したいと思います。 - 10月28日(土)6pm
3分クッキング “簡単、栄養たっぷり、美味しい”
毎日忙し方にお勧めのクラスです。栄養がしっかりとれて、しかも美味しい、かつ簡単に作れるおかずを何品かご紹介します。
デザートレシピ込 - 11月18日(土)6pm
さっぱりとした夏のお節
ここオーストラリアのお正月は真夏です。そこで夏でもさっぱりと食べられるアレンジ版のお節をご紹介したいと思います。
菜食主義、グルテンフリーに特化したクッキングクラス Class Bento
Class Bentoのサイトをご参照ください
https://classbento.com.au/sumis-kitchen-in-sydney
晩御飯を一緒に作っていくのでメニューに困らない Zoomライブクラス
ご興味がある方は、ご連絡下さい.
人数:最低人数3人、最高人数8人
参加手順
1.Emailにて希望する日をお申込み頂きます。nachosaikawa@gmail.com
2.参加費を銀行振り込みにて送金して頂きます。
3.Zoom のミーティングID,レシピ、買い物レスト、事前準備リストをクラスの1週間前にこちらから送付いたします。
4.クラスが始まるまでに、材料の購入、調理器具を用意、指定された下準備をしておいて下さい。
5.当日、Zoomのリンクを開けます。開始10分前から入室できます。料理の手順、方法をご説明しながら、同時進行でお料理を作っていきます。
6.1時間半内に3品を仕上げますので、その後、すぐに美味しいディナ-をお楽しみ頂けます。
ご興味がある方は、下記にご連絡下さい.
nachosaikawa@gmail.com
Sumi Saikawa
和菓子クラス
和菓子クラス 10am-12pm 会費 一回$40
- 4月5日(火曜日)10qm-12pm (終了しました)
和菓子のクラス
市販の餡から見た目もかわいい練りきりを作るクラスです。当日はデザインの違う練り切り3つを作って頂き、おうすと共にをお召し上がり下さい。
ご希望者はお問合せフォームよりお知らせください
Gojyuan Shojin Ryori Workshop 2023 - temporary no class
Unfortunately, due to COVID circumstances, Gojyuan has decided to temporarily stop hosting cooking classes for the time being until the situation change, please wait further notice.
https://www.ryokangojyuan.com/workshops/event-calendar/shojin-ryori/902
精進料理のWEBサイト
精進料理・ベジタリアンの料理本(英語版)発売中
https://www.sumiskitchen.com/en/cooking-book-eating-with-zen-wisdom/
オーストラリアで手に入る新鮮な食材、珍しい食材、調味料を使って、美味しいご飯作りに挑戦しませんか?
ここオーストラリアは、人種のるつぼです。色んな国の人が持ち込んだ食材は、元来のオーストラリア人の食生活に多様化を促してきました。
オーストラリア=肉と言うイメ-ジがありますが、実際の食生活はとても他国籍です。
2023年8月26日(土) 6pm お刺身の柵をアレンジして一味違う一品に。
刺身の柵が気楽に購入できるようになりましたが、日本のものと比べると多少水っぽかったりすることも。今回はその柵をちょっとアレンジして美味しいおかずに仕上げます。和菓子つき
2023年9月23日(土) 6pm 魚の卸し方;三枚卸し、五枚卸し
市場の都合でどの魚にするかは未定、“コチ”や“ヒラメ”などを卸します。全員参加
2023年10月28日(土) 6pm 3分クッキング “簡単、栄養たっぷり、美味しい”
毎日忙し方にお勧めのクラスです。栄養がしっかりとれて、しかも美味しい、かつ簡単に作れるおかずを何品かご紹介
2023年11月18日(土) 6pm さっぱりとした夏のお節
ここオーストラリアのお正月は真夏です。そこで夏でもさっぱりと食べられるアレンジ版のお節をご紹介
2023年3月25日(土)6pm 乾物を使った日本のおばんざい
買ったもののなかなか使いきれず困った経験はありませんか?上手に使えば、とても便利な食材です。今回は特にあまり知られていない新しい乾物の使い方をご紹介します。
2023年4月22日(土)6pm 秋の懐石料理
食欲の秋、普段は冷凍でしか買えないお野菜生がで手に入る時期です。鰹でしっかりだしをとって少しおしゃれな懐石料理をご紹介します。