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8月25日(土) お頭付の魚料理
2018年後半のプライベ-トクラスご案内

冬は魚の美味しい季節。魚の卸し方を練習し、煮付け、揚げ物、生、蒸し物など色々な味を楽しみましょう。

8月は、“お頭付の魚料理 ”がテーマでした。

クラスで使おうと思っていた魚が、天候のせいか、当日、どこの店にも見当たらず、急遽、メニューを変更。結局、いいカレイが手に入ったので、かれいの煮つけ、しめ鯖を使って、チラシ寿司と焼き物、鱚の天ぷら、後は春野菜を使った野菜料理を何品か作りました。

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